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260 cal./pers.
Pour 6 personnes :
800 g d'épaule de veau
1 oignon
200 g de champignons de paris
1 càs de moutarde
sel, poivre, persil haché
4 càs de crème allégée à 20%
Découper la viande en fines lamelles.
Saisir ces morceaux de viande dans une poêle anti-adhésive, ajouter les champignons nettoyés, émincés, l'oignon pelé et émincé, assaisonner.
Laisser mijoter 10 mn environ.
Dans un bol, mélanger la moutarde avec la crème et les verser dans la poêle, laisser légèrement réduire, servir dans un plat creux, saupoudrer de persil haché.
Pour 6 personnes :
800 g d'épaule de veau
1 oignon
200 g de champignons de paris
1 càs de moutarde
sel, poivre, persil haché
4 càs de crème allégée à 20%
Découper la viande en fines lamelles.
Saisir ces morceaux de viande dans une poêle anti-adhésive, ajouter les champignons nettoyés, émincés, l'oignon pelé et émincé, assaisonner.
Laisser mijoter 10 mn environ.
Dans un bol, mélanger la moutarde avec la crème et les verser dans la poêle, laisser légèrement réduire, servir dans un plat creux, saupoudrer de persil haché.
