Curry d'agneau au coco......

Recette W.W à 4,5 P/ personne :


Ingrédients :

320 g de gigot d'agneau
100 g d'oignons
2 gousses d'ail
100 g de pommes
200 g de tomates pelées en conserve
20 g de raisins secs
3 cc de curry
100 g de lait de coco
sel, poivre


Couper le gigot en gros dés. Eplucher et émincer les oignons et l'ail. Eplucher les pommes et les couper en dés.
Concasser les tomates.

Faire chauffer une cocotte en fonte émaillée.
Déposer la viande et la faire dorer à feu moyen en remuant pendant 5 mn. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir encore 5 mn.

Verser les tomates, les dés de pommes, les raisins, le curry et le lait de coco. Saler, poivrer puis couvrir.
Laisser mijoter 40 mn à feu très doux.

Servir chaud avec un riz basmati ou graines de couscous (à comptabiliser).