Courgettes au poulet...

Pour 4 personnes :

4 blancs de poulet
4 courgettes
2 oignons
250 g de champignons de Paris
1 bouillon cube de volaille
1 càc de Maïzena
1 pincée de curry en poudre
10 g de beurre allégé
thym
sel, poivre


Peler et émincer les oignons.

Laver et couper les courgettes en tronçons.

Nettoyer les pieds terreux des champignons et les couper en morceaux.

Couper les blancs de poulet en petits tronçons et les faire colorer dans le beurre allégé (perso : je me sers de la feuille de cuisson, on s'évitera les matières grasses).
Faire fondre le bouillon de volaille dans 20 cl d'eau.
Ajouter les oignons, bien mélanger puis ajouter le curry, les champignons, les courgettes, le sel, poivre et thym.
Mélanger délicatement et recouvrir du bouillon de volaille, faire mijoter le tout à petit feu pendant 30 mn.

Mélanger la Maïzena dans un peu d'eau et lier le tout en fin de cuisson (perso : je n'en mets pas, la crème fraiche suffit amplement !).