Foie de veau aux raisins secs......

Recette W.W à 4 P/personne


Ingrédients pour 1 personne :

1 cc de raisins secs
1 cc rase de margarine
160 g de foie de veau cru
2 cc de calvados
2 cc rases de crème fraiche
150 g de salsifis cuits
150 g de carottes cuites


Mettre les raisins secs à tremper dans un peu d'eau chaude.

Faire fondre la margarine dans une sauteuse.
Y dorer doucement le foie.
Flamber avec le calvados.
Ajouter les raisins secs avec l'eau. Couvrir un moment, puis déglacer avec la crème fraiche.

Disposer le foie dans une assiette.
Ajouter les légumes bien chauds.

Napper avec la sauce.