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Pour 4 personnes :
500 g de viande hachée à 5% mg
1 boite de tomates pelées au jus
2 oignons
2 grosses courgettes
2 poivrons (1 rouge,1 vert)
2 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre
un peu de persil
2 càc de cumin ou plus
sel, poivre
1 oeuf
de la farine.
Mélanger la viande avec un oignon bien mixé, les gousses d'ail, moitié de coriandre haché et persil, du cumin, sel, poivre et l'oeuf.
Faire des boulettes de la taille d'une noix et les enrober de farine.
Faire griller dans une poêle ces boulettes et rajouter un oignon en lamelles, puis la boite de tomates.
Couper les courgettes en cubes et les cuire dans un peu d'huile d'olive avec les poivrons (sur la feuille de cuisson, c'est aussi bien !).
Mélanger les légumes ensemble et ajouter sel, poivre, cumin et coriandre hachée.
Avant de servir, réchauffer dans un plat à tajine en mettant en premier la viande puis les légumes dessus.
Si vous n'avez pas de plat à tajine, n'importe quel autre plat de service creux fera l'affaire.
Servir avec de la semoule de couscous et des raisins secs.
500 g de viande hachée à 5% mg
1 boite de tomates pelées au jus
2 oignons
2 grosses courgettes
2 poivrons (1 rouge,1 vert)
2 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre
un peu de persil
2 càc de cumin ou plus
sel, poivre
1 oeuf
de la farine.
Mélanger la viande avec un oignon bien mixé, les gousses d'ail, moitié de coriandre haché et persil, du cumin, sel, poivre et l'oeuf.
Faire des boulettes de la taille d'une noix et les enrober de farine.
Faire griller dans une poêle ces boulettes et rajouter un oignon en lamelles, puis la boite de tomates.
Couper les courgettes en cubes et les cuire dans un peu d'huile d'olive avec les poivrons (sur la feuille de cuisson, c'est aussi bien !).
Mélanger les légumes ensemble et ajouter sel, poivre, cumin et coriandre hachée.
Avant de servir, réchauffer dans un plat à tajine en mettant en premier la viande puis les légumes dessus.
Si vous n'avez pas de plat à tajine, n'importe quel autre plat de service creux fera l'affaire.
Servir avec de la semoule de couscous et des raisins secs.