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Pour 6 personnes :
1 kg de mouton ou de côtelettes de veau
2 gros oignons
sel, poivre, gingembre moulu
1 pincée de filaments de safran
1 bouquet de persil plat
1/2 verre d'huile
1/2 verre d'huile d'olive
légumes de saison : carottes, navets, haricots verts, tomates, petits pois, artichauts, fèves, etc...
Mettre au fond d'un tajine, des petits bâtonnets coupés fins de roseau, pour que la viande n'attache pas au fond du tajine.
Disposer la viande dessus, placer par-dessus, les légumes coupés selon votre convenance, saupoudrer de sel, de poivre.
Disposer des rondelles de tomates et le persil haché, saler, poivrer, verser l'huile uniformément, verser un verre d'eau, recouvrir le tajine.
Vérifier de temps en temps, ajouter de l'eau si besoin.
Compter 1h30 à 2h avant de retirer du feu.
Les légumes ainsi cuits donnent un arôme savoureux et un goût exquis.
url=https://servimg.com/view/14901084/48]
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1 kg de mouton ou de côtelettes de veau
2 gros oignons
sel, poivre, gingembre moulu
1 pincée de filaments de safran
1 bouquet de persil plat
1/2 verre d'huile
1/2 verre d'huile d'olive
légumes de saison : carottes, navets, haricots verts, tomates, petits pois, artichauts, fèves, etc...
Mettre au fond d'un tajine, des petits bâtonnets coupés fins de roseau, pour que la viande n'attache pas au fond du tajine.
Disposer la viande dessus, placer par-dessus, les légumes coupés selon votre convenance, saupoudrer de sel, de poivre.
Disposer des rondelles de tomates et le persil haché, saler, poivrer, verser l'huile uniformément, verser un verre d'eau, recouvrir le tajine.
Vérifier de temps en temps, ajouter de l'eau si besoin.
Compter 1h30 à 2h avant de retirer du feu.
Les légumes ainsi cuits donnent un arôme savoureux et un goût exquis.
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Dernière édition par marie le Lun 15 Mar - 19:17, édité 1 fois
