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Pour 6 tuiles :
100 g de parmesan râpé
1 càs de farine
poivre
Faire chauffer une poêle antiadhésive.
Dans un saladier, mélanger le parmesan râpé et la farine, poivrer.
Verser 1 càs du mélange dans la poêle et étaler en rond :
le parmesan fond et le mélange blondit, laisser dorer 10 sec.
Décoller la galette à l'aide d'une spatule et la mettre aussitôt sur un rouleau à pâtisserie pour lui donner la forme d'une tuile, en refroidissant, elle gardera cette forme.
Déposer les tuiles de parmesan sur votre salade juste avant de servir.